疫情期間家庭面粉銷售量同比增長(zhǎng)超40%

從春節(jié)到現(xiàn)在，很多人出門少了。在家時(shí)間長(zhǎng)，越來(lái)越多的人開(kāi)始動(dòng)手學(xué)做各種面點(diǎn)，記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，面粉、酵母已成為銷售“爆品”。

黃祖平是上海的一位高級(jí)面點(diǎn)師，記者見(jiàn)到他時(shí)，正趕上有位鄰居在向他請(qǐng)教水餃的制作方法。黃師傅告訴記者，這段時(shí)間很多人開(kāi)始學(xué)習(xí)自己制作各種面點(diǎn)。

高級(jí)面點(diǎn)師黃祖平：疫情期間，向我來(lái)學(xué)點(diǎn)心的人比較多一點(diǎn)，因?yàn)槎奸e著、空著。他們特別喜歡學(xué)上海的本幫點(diǎn)心，素菜包、肉包，還有花卷之類的發(fā)面類點(diǎn)心，還有就是喜歡做餃子。在家里沒(méi)事做，就是為了三頓飯做給孩子吃，他們很高興。學(xué)做面點(diǎn)需要反復(fù)嘗試，各類面食做得多，面粉的消費(fèi)量就大。

高級(jí)面點(diǎn)師黃祖平：春節(jié)到現(xiàn)在，有些同學(xué)跟我說(shuō)已經(jīng)做掉十幾斤面粉了。平時(shí)做不了的，我這里也比平常多了十幾斤左右。

在上海的大型超市，各種品牌、不同包裝的面粉擺滿了貨架。銷售人員告訴記者，2月份至今，面粉銷售有明顯的增加，目前3月下旬出廠的面粉已經(jīng)上架了。

上海市民：我們做饅頭比較多一些，比平時(shí)多了好幾倍，基本上是兩到三天會(huì)做一次，比如饅頭、水餃、煎餅。

上海市民：春節(jié)前買了5斤一袋的，吃完了，過(guò)了年以后，買5斤一袋的買不到，就買了10斤一袋的。

益海嘉里食品營(yíng)銷公司上海分公司營(yíng)銷經(jīng)理左曉鵬：整個(gè)疫情期間，從我們目前所了解的數(shù)據(jù)來(lái)看，在整個(gè)大賣場(chǎng)當(dāng)中，家庭面粉的銷售量同比有超過(guò)40%的增長(zhǎng)。

記者在采訪中了解到，許多年輕人更喜歡通過(guò)網(wǎng)絡(luò)或手機(jī)App學(xué)做面包和蛋糕等西式點(diǎn)心，同時(shí)也帶旺了面粉、酵母的網(wǎng)上銷量。

京東零售消費(fèi)品事業(yè)部調(diào)味干貨采銷負(fù)責(zé)人 李永泉：各大品牌的面粉銷售都非常緊俏，2月以來(lái)，面粉的銷售額是去年的4倍。像蛋糕粉、淡奶油等烘焙相關(guān)的產(chǎn)品，銷售對(duì)比去年來(lái)看，同比增長(zhǎng)了將近300%多。烘焙必須用的酵母，在2月上旬銷售額就達(dá)到了去年同期的10倍。