推行“公筷公勺”行動具有深遠(yuǎn)影響和現(xiàn)實意義

餐桌上多放一副公筷公勺，每人兩副筷子，其中一副是公筷……新冠肺炎疫情期間，全國多地紛紛出臺措施推行公筷公勺，積極倡導(dǎo)文明綠色健康用餐習(xí)慣。

2月23日，上海市健康促進(jìn)委員會、市文明辦、市衛(wèi)健委等聯(lián)合向全體市民發(fā)出倡議：無論是在飯店還是在家就餐，都要為每一道菜加公筷公勺，飯店更要主動提供公筷公勺。24日，上海浦東多部門聯(lián)合發(fā)布“勺子筷”行動倡議書，倡議行動已在首批500家餐廳推進(jìn)，并逐漸覆蓋浦東全區(qū)近2萬家餐廳。

2月24日，廣州市文明辦、廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會聯(lián)合發(fā)出倡議，倡議市民消費(fèi)者居家或外出用餐時，使用公筷公勺;倡議各餐飲企業(yè)主動提供配套服務(wù)設(shè)施，積極引導(dǎo)消費(fèi)者使用公筷公勺。廣州市29家餐飲龍頭企業(yè)、星級酒店等已主動推行公筷制。

3月9日，北京市烹飪協(xié)會、北京市餐飲行業(yè)協(xié)會聯(lián)合發(fā)布《推行公筷公勺共建文明餐桌倡議書》指出，餐飲服務(wù)要配備公筷公勺，有條件的企業(yè)可定制帶有“公”字標(biāo)識的公筷公勺;嚴(yán)格做好公筷公勺清洗、消毒，設(shè)置公筷公勺專用存放區(qū);根據(jù)餐桌規(guī)格、用餐人數(shù)、菜品類型等，擺放相應(yīng)的公筷公勺。

3月12日，江蘇省泰州市出臺了全國首個《公勺公筷使用規(guī)范》地方標(biāo)準(zhǔn)，指出公勺公筷為兩人以上同桌共餐時，用以舀(夾)取菜(點(diǎn))的勺子、筷子，是就餐者不與嘴接觸的分餐工具，并從長短、顏色、標(biāo)識等方面規(guī)定公筷制作要求。

山東、江西、成都等地近日均發(fā)文倡議文明餐桌公筷公勺行動，積極推廣分餐制，引導(dǎo)消費(fèi)者養(yǎng)成健康衛(wèi)生的用餐習(xí)慣。

中國勞動關(guān)系學(xué)院教授、安全與職業(yè)衛(wèi)生工程研究所副所長任國友表示，“各地大力提倡餐飲企業(yè)推行分餐制、公勺公筷雙筷制，提倡市民居家用餐使用公筷公勺，這是當(dāng)前減少病毒傳播、推廣科學(xué)防控的關(guān)鍵之舉，無論是對企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)、疫情科學(xué)防控，還是對推廣居家隔離就餐文化、恢復(fù)正常社會生活，都具有深遠(yuǎn)影響和現(xiàn)實意義。”(欣樺)