臭寶螺螄粉榮獲食品界“奧斯卡獎(jiǎng)”，地方美食征服世界味蕾

近日，由國(guó)際風(fēng)味評(píng)鑒所(International Taste Institute)創(chuàng)辦的具有食品界“奧斯卡”之稱(chēng)的國(guó)際美味獎(jiǎng)?wù)?Superior Taste Award)正式公布了2022年度全球食品及飲料評(píng)鑒結(jié)果。臭寶旗下兩款產(chǎn)品首次參評(píng)就實(shí)力斬獲2022年度國(guó)際美味獎(jiǎng)?wù)?，其中臭寶爆爆濃湯斬獲美味獎(jiǎng)2星獎(jiǎng)?wù)?，臭寶沸沸原湯螺螄粉斬獲美味獎(jiǎng)1星獎(jiǎng)?wù)隆?/p>

據(jù)悉，臭寶是目前首個(gè)獲得美味獎(jiǎng)2星獎(jiǎng)?wù)碌穆菸嚪燮放?，這不僅代表了國(guó)際權(quán)威對(duì)于美食流行趨勢(shì)的評(píng)判，也是中國(guó)地方美食得到的含金量極高的肯定。國(guó)際風(fēng)味評(píng)鑒所被譽(yù)為“舌尖上的奧斯卡”，多年來(lái)，國(guó)際風(fēng)味評(píng)鑒所致力于評(píng)選出全球最優(yōu)秀的產(chǎn)品授予獎(jiǎng)?wù)?。為保證所有參加評(píng)比的食品和飲品得到最專(zhuān)業(yè)的認(rèn)證，評(píng)選團(tuán)既有來(lái)自世界各地米其林的主廚，又有營(yíng)養(yǎng)師、飲食學(xué)家等專(zhuān)家參與;同時(shí)保證選拔的客觀性，國(guó)際風(fēng)味評(píng)鑒所評(píng)審團(tuán)遵循嚴(yán)格的盲評(píng)，針對(duì)產(chǎn)品五項(xiàng)指標(biāo)進(jìn)行匿名評(píng)鑒打分。

爆爆濃湯螺螄粉和沸沸原湯螺螄粉作為螺螄粉天花板臭寶旗下的兩款招牌產(chǎn)品，在繼承傳統(tǒng)柳州螺螄粉“鮮、辣、酸、爽、燙、”特點(diǎn)的基礎(chǔ)上進(jìn)行了優(yōu)化升級(jí)，做到了配菜更多更大，口味更濃更爽。

同時(shí)為了響應(yīng)柳州市提出的構(gòu)建世界米粉產(chǎn)業(yè)交流機(jī)制，加快米粉產(chǎn)業(yè)和消費(fèi)的轉(zhuǎn)型升級(jí)的發(fā)展思路，臭寶投入億元資金用于螺螄粉上下游產(chǎn)業(yè)鏈的建設(shè)布局，包括原材料種植基地、產(chǎn)業(yè)研發(fā)等，讓優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品帶動(dòng)優(yōu)秀的地方文化傳播到海外，展示中國(guó)文化的獨(dú)特魅力。

米粉是中華飲食文化的重要組成部分，螺螄粉作為米粉中最具地域特色的美食之一，臭寶螺螄粉以實(shí)力滿(mǎn)足消費(fèi)者高標(biāo)準(zhǔn)的消費(fèi)需求，同時(shí)也堅(jiān)持創(chuàng)新，與時(shí)俱進(jìn)。此次臭寶在國(guó)際上載譽(yù)而歸，是海外對(duì)臭寶以及中國(guó)美食的關(guān)注和認(rèn)可，也是中國(guó)美食驚艷世界的一步。

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