2024中國(guó)酒業(yè)潮流共創(chuàng)大會(huì)勝利舉行，啟幕酒業(yè)新時(shí)代

在消費(fèi)者主權(quán)的時(shí)代，以市場(chǎng)為導(dǎo)向是酒業(yè)的殊途同歸。知酒傳媒也緊跟近期火熱的“新質(zhì)生產(chǎn)力”舉辦了一場(chǎng)圍繞“新風(fēng)味”“新酒飲”“新?tīng)I(yíng)銷”三大核心為主題的共創(chuàng)大會(huì)。

3月18日，聚焦中國(guó)酒業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的盛會(huì)——“新酒飲?新風(fēng)味?新?tīng)I(yíng)銷”2024中國(guó)酒業(yè)潮流共創(chuàng)大會(huì)在成都名人酒店盛大開(kāi)幕。

這場(chǎng)大會(huì)匯聚了酒業(yè)領(lǐng)軍人物的智慧，共同探討中國(guó)酒業(yè)在新消費(fèi)環(huán)境下的發(fā)展趨勢(shì)與應(yīng)對(duì)策略，為迎接酒飲消費(fèi)市場(chǎng)的新紀(jì)元，推動(dòng)中國(guó)酒業(yè)邁向更高層次的繁榮與發(fā)展提供了有力的思想指導(dǎo)和實(shí)踐路徑，就將中國(guó)酒業(yè)里的“新質(zhì)生產(chǎn)力”進(jìn)行了完美的展現(xiàn)。

本次活動(dòng)緊跟近期火熱的“新質(zhì)生產(chǎn)力”，圍繞“新風(fēng)味”“新酒飲”“新?tīng)I(yíng)銷”三大核心話題展開(kāi)。匯聚了酒業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)的智慧，共同探討中國(guó)酒業(yè)在新消費(fèi)環(huán)境下的發(fā)展趨勢(shì)與應(yīng)對(duì)策略，為迎接酒飲消費(fèi)市場(chǎng)的新紀(jì)元，推動(dòng)中國(guó)酒業(yè)邁向更高層次的繁榮與發(fā)展提供了有力的思想指導(dǎo)和實(shí)踐路徑。

中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)執(zhí)行理事長(zhǎng)王琦；昆明酒類行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)方志強(qiáng)；成都酒業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王墻；四川省內(nèi)江市資中縣委副書記、縣人民政府縣長(zhǎng)唐榮；茅臺(tái)生態(tài)農(nóng)業(yè)公司黨委書記、董事長(zhǎng)鄺英；江蘇今世緣酒業(yè)股份有限公司副董事長(zhǎng)、副總經(jīng)理兼總工程師吳建峰；川酒集團(tuán)黨委副書記、總經(jīng)理、總工程師楊官榮等協(xié)會(huì)、產(chǎn)區(qū)和企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)，以及全國(guó)知名酒企、經(jīng)銷商和媒體共聚一堂，推動(dòng)中國(guó)酒業(yè)潮流的共創(chuàng)發(fā)展。

酒業(yè)迎合多元化口味需求 探索品質(zhì)化與科技化創(chuàng)新路徑

中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)執(zhí)行理事長(zhǎng)王琦在主題論壇上發(fā)表重要講話。他提到，在消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)明顯，消費(fèi)能力顯著增強(qiáng)的時(shí)代，國(guó)內(nèi)食品消費(fèi)創(chuàng)新已經(jīng)步入了超級(jí)的風(fēng)味時(shí)代，這一趨勢(shì)在酒類市場(chǎng)尤為明顯。

隨著消費(fèi)者口味多樣化，個(gè)性化不斷增加，越來(lái)越酒類品牌開(kāi)始突破風(fēng)味界限，探索風(fēng)味的創(chuàng)新，通過(guò)調(diào)整釀造工藝，原料配比等方式，創(chuàng)造出了豐富多樣風(fēng)味的體驗(yàn)。

在這樣的背景下，王琦指出國(guó)內(nèi)酒類市場(chǎng)已快速邁進(jìn)“超級(jí)風(fēng)味時(shí)代”，眾多酒企紛紛通過(guò)技術(shù)創(chuàng)新和原料調(diào)配突破傳統(tǒng)風(fēng)味邊界，以適應(yīng)消費(fèi)者日漸多元化、個(gè)性化的口味需求。推動(dòng)這一轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵因素包括消費(fèi)者口味變化、健康消費(fèi)觀的普及、技術(shù)升級(jí)的支撐以及資本市場(chǎng)的積極推動(dòng)。

四川省內(nèi)江市資中縣委副書記、縣人民政府縣長(zhǎng)唐榮表示，資中資源豐富，產(chǎn)業(yè)發(fā)展興盛且潛力無(wú)限，特別是在白酒產(chǎn)業(yè)方面，其地處北緯30度白酒黃金釀造帶，擁有悠久的釀造歷史，距今已有1600余年。

唐榮向大會(huì)推薦資中重龍系列酒，這款產(chǎn)品多次榮獲國(guó)家級(jí)和省級(jí)榮譽(yù)。同時(shí)，資中縣與川酒集團(tuán)強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，成立了四川甜城露酒酒業(yè)有限責(zé)任公司，成功研發(fā)出11款露酒產(chǎn)品，預(yù)計(jì)年底前產(chǎn)能將超過(guò)5萬(wàn)噸，旨在打造四川乃至全國(guó)的露酒原酒之鄉(xiāng)。

資深媒體人、知酒傳媒創(chuàng)始人向?qū)幈硎?，?dāng)前酒業(yè)面臨內(nèi)卷化嚴(yán)重、存量市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)白熱化等問(wèn)題，急需尋找“新酒飲、新風(fēng)味、新?tīng)I(yíng)銷”的突破口。

他指出，雖然茅臺(tái)、五糧液等頭部品牌依舊強(qiáng)勢(shì)，但在清香型酒領(lǐng)域仍有較大發(fā)展空間。同時(shí)，低度酒和潮流飲品市場(chǎng)迅速崛起，酒業(yè)應(yīng)當(dāng)緊跟80后及之后人群的消費(fèi)特點(diǎn)，研發(fā)符合時(shí)代潮流、兼具流行性與經(jīng)典性的新風(fēng)味產(chǎn)品。

茅臺(tái)生態(tài)農(nóng)業(yè)、今世緣、川酒集團(tuán)共論風(fēng)味創(chuàng)新

和君咨詢副總經(jīng)理、酒水事業(yè)部總經(jīng)理李振江在主題演講中談到，在宏觀經(jīng)濟(jì)穩(wěn)中有進(jìn)的趨勢(shì)下，白酒行業(yè)整體擴(kuò)容，小酒種發(fā)展迅猛，展現(xiàn)出集中化、多元化、品質(zhì)化、科技化的特點(diǎn)。

他強(qiáng)調(diào)，品質(zhì)化和科技化是酒業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)，特別是在健康消費(fèi)需求的驅(qū)動(dòng)下，降低酒精對(duì)身體的傷害成為重要課題。同時(shí)，他提倡采用“廠商一體化+BC一體化”的營(yíng)銷模式，注重產(chǎn)品品牌化，以及提升組織戰(zhàn)略地位，以應(yīng)對(duì)酒業(yè)面臨的組織人才短缺與行業(yè)發(fā)展需求之間的矛盾。

貴州茅臺(tái)(集團(tuán))生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司黨委書記、董事長(zhǎng)鄺英進(jìn)行了主題為《悠蜜——美品牌·美生活》的演講。

他提到，近年來(lái)水平消費(fèi)觀念轉(zhuǎn)變和生活品質(zhì)提升，低度潮飲逐漸成為新勢(shì)力。第一是市場(chǎng)趨勢(shì)健康化與創(chuàng)新化并行；第二是消費(fèi)群體年輕化與時(shí)尚化凸顯；第三是產(chǎn)品特點(diǎn)多元化與個(gè)性共融；第四市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈化與差異化并存。

為此，茅臺(tái)生態(tài)農(nóng)業(yè)制定了“順應(yīng)美時(shí)代發(fā)展，踐行美戰(zhàn)略”“圍繞四新、主攻四話，悠蜜因責(zé)任而美”“美無(wú)止境，逐美而行，悠蜜因戰(zhàn)略而美”的發(fā)展路徑。

江蘇今世緣酒業(yè)股份有限公司副董事長(zhǎng)、副總經(jīng)理兼總工程師吳建峰在《高端化·智能化·綠色化—今世緣高質(zhì)量發(fā)展》主題分享中提到，今世緣酒業(yè)在綠色化方面將不遺余力地提升產(chǎn)品價(jià)值。

他指出，從釀造原料端開(kāi)始，公司將致力于實(shí)現(xiàn)綠色化生產(chǎn)，盡管在中國(guó)實(shí)現(xiàn)有機(jī)生產(chǎn)難度較大，但公司將努力打造綠色供應(yīng)鏈體系，以提升產(chǎn)品品質(zhì)。從原料選擇到酒的風(fēng)味打造，今世緣都將以綠色、可持續(xù)為導(dǎo)向，進(jìn)行價(jià)值提升。

在本次活動(dòng)中，為契合新風(fēng)味、新酒飲、新?tīng)I(yíng)銷三大主題發(fā)展理念的酒企頒發(fā)了獎(jiǎng)?wù)隆?/p>

現(xiàn)場(chǎng)，榮獲2023年度中國(guó)酒業(yè)共創(chuàng)“新潮領(lǐng)袖獎(jiǎng)”的品牌分別是悠蜜藍(lán)莓精釀?dòng)鲆?jiàn)·燦爛、國(guó)緣四開(kāi)。

現(xiàn)場(chǎng)，四川甜城露酒酒業(yè)有限責(zé)任公司總經(jīng)理代集進(jìn)行了《精釀露酒質(zhì)量白皮書》的發(fā)布。

代集表示，四川甜城露酒酒業(yè)有限責(zé)任公司將借助《精釀露酒質(zhì)量白皮書》的契機(jī)，全面提升精釀基酒品質(zhì)，拓展市場(chǎng)合作，推動(dòng)露酒產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，以期在未來(lái)為消費(fèi)者提供更多優(yōu)質(zhì)、健康的露酒產(chǎn)品，也誠(chéng)邀行業(yè)專家和合作伙伴對(duì)消費(fèi)者更美好的生活體驗(yàn)。

榮獲2023年度中國(guó)酒業(yè)共創(chuàng)“風(fēng)味創(chuàng)新獎(jiǎng)”的品牌分別為，悠蜜藍(lán)莓精釀?dòng)鲆?jiàn)·丹紅、高溝·黑標(biāo)、九暹幽雅醬香、全興和潤(rùn)、皇溝馥香?馥9 、五醍漿國(guó)順、川酒集團(tuán)·國(guó)釀、國(guó)臺(tái)國(guó)標(biāo)酒（2019年釀造）、國(guó)威·G20、沙城雙齡老窖、石灣玉冰燒·琥珀小酒、石花生態(tài)三香酒1953、重龍·橙意酒。

中國(guó)酒業(yè)將進(jìn)入潮流共創(chuàng)時(shí)代

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，主辦方分別發(fā)布了“新潮領(lǐng)袖獎(jiǎng)”“風(fēng)味創(chuàng)新獎(jiǎng)”“新?tīng)I(yíng)銷賦能典范獎(jiǎng)”“潮流新品獎(jiǎng)”四大榜單。為契合新風(fēng)味、新酒飲、新?tīng)I(yíng)銷三大主題發(fā)展理念的酒企辦法獎(jiǎng)?wù)隆?/p>

與此同時(shí)，北京數(shù)字一百信息技術(shù)有限公司帶來(lái)了關(guān)于《數(shù)字化時(shí)代白酒品牌的體驗(yàn)與創(chuàng)新》的分享，他認(rèn)為，80%的白酒購(gòu)買者主要用于自飲及親友聚會(huì)場(chǎng)合，體現(xiàn)出“悅己化”趨勢(shì)，消費(fèi)者對(duì)白酒品質(zhì)和體驗(yàn)需求日益增強(qiáng)。白酒行業(yè)的經(jīng)營(yíng)重心已由產(chǎn)品和渠道轉(zhuǎn)向客戶體驗(yàn)，企業(yè)應(yīng)當(dāng)根據(jù)自身情況制定合適的數(shù)字化戰(zhàn)略，提升營(yíng)銷效率。

在新一輪頒獎(jiǎng)儀式中，榮獲2023年度中國(guó)酒業(yè)共創(chuàng)“新?tīng)I(yíng)銷賦能典范獎(jiǎng)”的分別為，北京和君咨詢有限公司、印度洋、北京數(shù)字一百信息技術(shù)有限公司、廣州米多網(wǎng)絡(luò)科技有限公司、成都豐盛極益科技有限公司。

榮獲2023年度中國(guó)酒業(yè)共創(chuàng)“潮流新品獎(jiǎng)”的分別為，冰青青梅果酒、會(huì)稽山·一日一熏、珍酒·映山紅、瀘州紅。

會(huì)議進(jìn)行了主題為《中國(guó)酒業(yè)共創(chuàng)進(jìn)化論》的圓桌對(duì)話由福建中潤(rùn)酒業(yè)董事長(zhǎng)牟磊主持，江蘇震洲五醍漿酒業(yè)有限公司副總經(jīng)理張令，廣東石灣酒廠集團(tuán)副總經(jīng)理蔡壯筠，廣州米多網(wǎng)絡(luò)科技有限公司創(chuàng)始人王敬華，四川全興酒銷售有限公司常務(wù)副總經(jīng)理徐向陽(yáng)，貴州九暹酒業(yè)有限公司董事長(zhǎng)馮翔作為對(duì)話嘉賓。

蔡壯筠分享了他的四大洞察心得。第一，品質(zhì)更好，大家都說(shuō)我們要健康，低度化。第二，風(fēng)格更好。第三，場(chǎng)景更好，喝酒就是更好的生活。第四，酒耗更好。

張令在剖析創(chuàng)新本質(zhì)時(shí)提出，創(chuàng)新來(lái)源于人，以人為本，所有創(chuàng)新都離不開(kāi)人，所以思維體系創(chuàng)新，思想意識(shí)創(chuàng)新是根本，不管做任何事情，所有人的思想能否達(dá)到上下同域，為了一個(gè)目標(biāo)而做。

怎么來(lái)提升我們的效能，提升我們的動(dòng)能，這個(gè)是根本，不管怎么樣的創(chuàng)新都是為了最后的目標(biāo)和如何來(lái)實(shí)現(xiàn)開(kāi)源節(jié)流，來(lái)提升我們經(jīng)營(yíng)效率，這是根本。

王敬華的觀點(diǎn)猶如一劑強(qiáng)心針：一個(gè)傳統(tǒng)行業(yè)之所以傳統(tǒng)就是因?yàn)樗?jīng)成功過(guò)，但是任何一個(gè)傳統(tǒng)也如果不進(jìn)化可能會(huì)面臨困境。

我們目前白酒行業(yè)在過(guò)去十年的縮量競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代正處在周期性調(diào)整期。從整體來(lái)看白酒的內(nèi)生型發(fā)展動(dòng)力還是比其他行業(yè)好很多，大家要有樂(lè)觀的心態(tài)?！?/p>

馮翔提到，關(guān)于創(chuàng)新主要表現(xiàn)，九暹更多是滿足消費(fèi)者今天對(duì)酒類產(chǎn)品需求，一個(gè)是新價(jià)品要高，它的期待，就是觸達(dá)和體驗(yàn)要好。

第二產(chǎn)品性價(jià)比要高，同樣的價(jià)格，我的品質(zhì)一定是最好的，同樣的品質(zhì)我的價(jià)格一定最是優(yōu)惠的。

第三個(gè)顏價(jià)比，今天的產(chǎn)品顏價(jià)比，顏值還要高，要好看好喝，還要喝得起，看得到，買得到。

牟磊提到，酒業(yè)已經(jīng)進(jìn)入到深度調(diào)整期，深度調(diào)整期既是危機(jī)，危機(jī)也是危中有機(jī)，也是化危為機(jī)的最好時(shí)期。

從行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)看，中國(guó)酒業(yè)已經(jīng)進(jìn)入寡頭化和新勢(shì)力并驅(qū)的時(shí)代，而在頭部酒企內(nèi)部也越來(lái)越重視創(chuàng)造與創(chuàng)新。在消費(fèi)者主權(quán)時(shí)代下，以創(chuàng)新為發(fā)展動(dòng)力的路徑將越來(lái)越明確，本次會(huì)上川酒集團(tuán)、今世緣酒業(yè)、資中縣、茅臺(tái)生態(tài)農(nóng)業(yè)等展示的案例，就是創(chuàng)新發(fā)展、共創(chuàng)潮流最好的案例。

免責(zé)聲明：市場(chǎng)有風(fēng)險(xiǎn)，選擇需謹(jǐn)慎！此文僅供參考，不作買賣依據(jù)。

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