甬產(chǎn)美國(guó)銀斑魚(yú)“游”上餐桌 每公斤120元至130元-熱資訊

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即將上市的甬產(chǎn)美國(guó)銀斑魚(yú)。(余建文攝)

“美國(guó)銀斑魚(yú)，你見(jiàn)過(guò)嗎？瞧瞧，這是我們養(yǎng)的美國(guó)銀斑魚(yú)，第一批魚(yú)要上市了?！苯?，記者來(lái)到奉化蕭王廟街道的思賢養(yǎng)殖場(chǎng)，養(yǎng)殖場(chǎng)主人袁寧岳正在魚(yú)池里布網(wǎng)，與工人起捕銀斑魚(yú)。

據(jù)悉，這是甬產(chǎn)美國(guó)銀斑魚(yú)首次“游”上寧波市民餐桌，也給寧波的淡水魚(yú)養(yǎng)殖名單增加了一個(gè)新品種。

銀斑魚(yú)是原產(chǎn)美國(guó)的一種高檔淡水經(jīng)濟(jì)魚(yú)，學(xué)名黑莓鱸，也有叫美國(guó)鱖魚(yú)，是近年來(lái)引入我國(guó)的一個(gè)名優(yōu)養(yǎng)殖品種。資料顯示，銀斑魚(yú)最早在珠三角地區(qū)引入養(yǎng)殖，多年來(lái)這條魚(yú)一直局限在個(gè)別地區(qū)小范圍養(yǎng)殖，市面上極少見(jiàn)到。

在寧波養(yǎng)魚(yú)圈，袁寧岳以“不走尋常路”、敢闖敢試而出名。袁寧岳當(dāng)過(guò)兵，早在十年前，他就在奉化山區(qū)壘塘試養(yǎng)馬口魚(yú)等溪坑魚(yú)，后來(lái)他又選擇僻靜之地，搭建PVC帆布大魚(yú)池，抽取200多米深的地下恒溫水，成為養(yǎng)殖美國(guó)鰣魚(yú)的“寧波第一人”，并獲得成功。用流水模式養(yǎng)美國(guó)鰣魚(yú)，還成為漁業(yè)創(chuàng)新的一個(gè)案例。

養(yǎng)了六七年美國(guó)鰣魚(yú)，老袁又不“安分”了。去年4月，他從蘇州一家專(zhuān)業(yè)繁育名貴淡水魚(yú)苗的國(guó)家級(jí)高新技術(shù)企業(yè)采購(gòu)了1.5萬(wàn)尾魚(yú)苗，在寧波首次規(guī)?；囸B(yǎng)銀斑魚(yú)。差不多同一時(shí)間，浙江省淡水水產(chǎn)研究所也從蘇州該公司采購(gòu)了一批銀斑魚(yú)苗進(jìn)行試養(yǎng)。由此，銀斑魚(yú)第一次“游”進(jìn)浙江。

銀斑魚(yú)屬于底棲型兇猛性魚(yú)類(lèi)，和常見(jiàn)的鯽魚(yú)、鳙魚(yú)、青魚(yú)等淡水魚(yú)習(xí)性大不一樣。老袁邊養(yǎng)邊琢磨，慢慢摸清了銀斑魚(yú)的“脾氣”，經(jīng)過(guò)一年的精心養(yǎng)殖，目前，兩口養(yǎng)殖池的1.2萬(wàn)余尾銀斑魚(yú)，平均條重在250克左右，大的已有350～400克，達(dá)到上市標(biāo)準(zhǔn)?！叭绻兖B(yǎng)一年，條重可達(dá)500克上下?！痹瑢幵勒f(shuō)。

起捕上來(lái)的銀斑魚(yú)活蹦亂跳，周身布滿(mǎn)黑白相間的斑點(diǎn)，樣子的確和鱖魚(yú)有幾分相似。袁寧岳說(shuō)，銀斑魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，蛋白質(zhì)含量高，而且還有個(gè)特性，背部沒(méi)有小刺，很適合老人、孩子食用。它沒(méi)有鱸魚(yú)、鱖魚(yú)這么肥，吃起來(lái)有點(diǎn)Q彈，做蔥油最好吃。另外，把銀斑魚(yú)當(dāng)觀(guān)賞魚(yú)來(lái)養(yǎng)，也蠻好看。

經(jīng)過(guò)一番市場(chǎng)調(diào)研，現(xiàn)在袁寧岳把銀斑魚(yú)售價(jià)定在每公斤120元至130元，已接到好幾筆訂單，前景不錯(cuò)。(記者余建文)

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