濟南非遺傳人家族六代致力傳承傳統(tǒng)養(yǎng)生鼻煙 非煙草型鼻煙

“好的鼻煙粉末干燥細膩，只會附著在鼻腔，不會進入呼吸道，能達到提神醒腦、通鼻明目的作用。”濟南市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)喜面鼻煙制作技藝代表性傳承人王昱告訴記者，當代鼻煙分含煙草型與非煙草型兩種，他家世代傳承的就是非煙草型鼻煙。

7月30日，王昱正在工作室內(nèi)進行選材，為制作鼻煙做準備。　郝學娟 攝

鼻煙是由發(fā)酵煙葉粉末調(diào)香而成，以鼻吸用的無煙煙草制品，明朝萬歷年間由意大利傳入中國，經(jīng)過數(shù)百年的改良發(fā)展，逐漸演變出非煙草型鼻煙，在明清時期多為皇室貴族所用。當今世界鼻煙有1000多種，主要風味有煙草、薄荷、干果、麝香、龍涎香等。中國清代將鼻煙風味類型總結(jié)為酸、膻、豆、糊、甜五種。

王昱家族從清朝道光年間開始制作鼻煙，到他已經(jīng)是第六代。7月30日，記者在王昱的工作室內(nèi)看到，工作室桌案上整齊擺放著薄荷葉、蒼耳、丁香等中藥材，一個個裝著陳化10年以上鼻煙的密封罐整整齊齊地擺在桌案旁，王昱正一邊將混合好的鼻煙原料揉碎，一邊挑揀影響味道的葉梗根莖。

選材、揉碎、搗爛、混合、發(fā)酵、加料、封缸、陳化……王昱介紹說，鼻煙制作工藝繁瑣復雜，制作周期要三四年以上，從選材開始就影響了鼻煙的質(zhì)量。“好料才能出好煙。以用料較多的薄荷葉來說，隔年的薄荷葉薄荷油和香氣的含量最多，蒼耳子要用炒熟的，棗花香型的鼻煙要用棗花和熟透落地的棗一起熏……封缸后還要陳化至少3年，才能充分混合各種藥材的味道。”

由于家學淵源，王昱從小接觸手工鼻煙。小時候，看爺爺碾磨原料、制作鼻煙是他的一項童年樂趣。20多歲時，王昱正式開始制煙。盡管有祖?zhèn)鞯?ldquo;方子”，但制作工藝稍有不慎，鼻煙的味道就出現(xiàn)偏差。封缸時不夠嚴密，整缸煙都可能“前功盡棄”。“方子就像是一把開門的鑰匙，開始的時候按照方子一步步來。后來摸透了每種藥材的特點和作用，就可以做一些調(diào)整和創(chuàng)新。”

如今王昱進行手工制煙已經(jīng)30余年，雙手因為常年揉藥制煙也變得粗糙，掌心被“染”得發(fā)黃。在他看來，只有用手制煙才能精細地掌握“火候”，把控好鼻煙的質(zhì)量。“手工制作限制了產(chǎn)量，我一年最多也就做400斤左右，雖然不多但可以保證原汁原味的傳統(tǒng)鼻煙品質(zhì)。”

如今，在山東、甘肅等中國各地旅游市場都可以見到王昱所做的喜面鼻煙。然而制煙伊始，了解鼻煙的人并不多。“一開始只在工藝美術和戲曲演員的小圈子內(nèi)傳播，后來隨著傳統(tǒng)手藝被越來越多的人認可，銷路也慢慢擴大。”王昱說，他還曾拜師學藝鼻煙壺內(nèi)畫，借助認知度更高的鼻煙壺讓更多人了解鼻煙。

此外，王昱還通過短視頻平臺直播、收徒等方式進行鼻煙文化的推廣。目前，他已經(jīng)收了5名徒弟，希望將自己的手藝繼續(xù)傳承下去。(郝學娟)