給孩子的靚湯 主要功效：健運脾胃、消積食

推薦：廣東省中醫(yī)院臨床營養(yǎng)科

主要功效：健運脾胃、消積食

推薦人群：脾胃虛弱，經(jīng)常吃冷食冷飲的兒童。

材料：太子參10克，白術(shù)6克，鴨胗1個，蜜棗1顆，瘦肉50克(1-2人量)。

烹調(diào)方法：把材料洗凈，鴨胗剖開，撕下鴨內(nèi)金，清洗干凈。把所有材料放入湯煲中，加入清水800ml，大火煮開后轉(zhuǎn)小火滾約半小時，加鹽調(diào)味即可。

湯品點評：兒童節(jié)，健脾益氣，又稍有消積功能的湯水最是合適。太子參又稱孩兒參，聽名字就知道適合孩子，它益氣健脾，力度緩和，所以小朋友也能放心食用。另外一個就是以運脾著稱的白術(shù)，白術(shù)在小朋友的食療當(dāng)中，特別好用。只是白術(shù)味道偏苦，因此可以加蜜棗進(jìn)去。鴨胗健脾消食，養(yǎng)胃生津，同樣是很好的一種食材。瘦肉可加可不加，加了味道會更鮮甜一點，更能得到小朋友的歡心。