寒潮至 把好“三關” 確保甘薯安全收貯

近期降雨比較多，土壤含水量高，甘薯已經(jīng)推遲了收獲。據(jù)氣象部門預報，10月中下旬有寒潮，最低溫降至1～2℃；若寒潮霜凍后再收獲薯塊將受凍，耐貯性變差，容易出現(xiàn)腐爛。北京市農(nóng)業(yè)技術推廣站專家建議：當前，要把好“三關”，抓緊搶收甘薯、確保安全貯藏。

把好搶收關

做好“三統(tǒng)籌”，在寒潮霜降前搶時收獲入貯，尤其是規(guī)模種植合作社（大戶）。一是統(tǒng)籌調(diào)度機具裝備，加快收獲進度。做好農(nóng)機具檢修、保養(yǎng)，調(diào)配好收獲機具、貯運筐箱、運輸車輛、增加人力搶收，做到人歇機不歇，連續(xù)作業(yè)，提高農(nóng)機利用率。二是統(tǒng)籌分類收獲地塊，機械人工相結(jié)合。沙壤地采用殺秧機殺秧后機械化收獲，作業(yè)效率高。黏性較強地塊，可先用殺秧機殺秧，后用劃犁將薯塊翻出，再結(jié)合人工刨挖和撿拾搶收。三是統(tǒng)籌安排收獲與裝運，當天收當天運。收獲的甘薯，田間地頭適當晾曬后，抓緊裝筐裝箱運走，搬運薯塊應輕拿、輕放；當天收獲的要當天拉走，不可田間過夜，避免冷害。

把好預貯關

一是愈傷處理。入庫甘薯，宜在溫度15～18℃、相對濕度85%～90%的陰涼環(huán)境下放置1周，或溫度35～38℃、相對濕度85%～90%保持2～3天，促進甘薯機械創(chuàng)傷的愈合，避免因薯塊創(chuàng)傷導致病菌侵入造成的薯塊腐爛。二是通風散熱。愈傷處理期間，保持通風，適當加大通風量，確保甘薯表皮干燥和去除呼吸熱。

把好貯藏關

一是嚴格質(zhì)量。做好人工挑選，選擇合格產(chǎn)品入庫，入庫甘薯質(zhì)量要求“四無”，即無病害、無蟲害、無凍傷、無發(fā)芽。二是分類存放。分等級、分品種存放，以及按出庫時間、順序要求分類存放。貯藏總?cè)萘坎怀^貯藏庫容量的65%。三是精準調(diào)控。貯藏溫度控制在10～13℃，薯筐垛內(nèi)外溫差不超過2℃。相對濕度控制在80%～90%，避免庫內(nèi)結(jié)露，否則露水易造成爛薯。CO2濃度易控制在5%以內(nèi)，可采取通風換氣方式調(diào)節(jié)氣體成分。四是適時出庫。雨后或者遇低溫搶救性收獲的甘薯，不易長期貯藏。蒸煮、烘烤食用型甘薯應適時銷售或及時加工成薯干、冰烤薯，淀粉加工型品種，可打粉后出貨。