應(yīng)對(duì)寒潮 新發(fā)地提前儲(chǔ)備9000噸蔬菜

11月22日，新發(fā)地市場(chǎng)，拉菜的大貨車被裹上了厚厚的棉被，以免凍壞蔬菜。新京報(bào)記者 鄭新洽 攝

11月22日，北京熱力集團(tuán)老段府營(yíng)熱力站，維修工王丙海在檢查設(shè)備、管線。新京報(bào)記者 李木易 攝

大風(fēng)降溫天氣，北京“菜籃子”新發(fā)地的蔬菜供應(yīng)是否會(huì)受到影響？11月22日，記者走訪北京新發(fā)地市場(chǎng)看到，大白菜、西紅柿、卞蘿卜等不耐凍蔬菜蓋上了厚厚的棉被，南方菜換上了泡沫箱包裝。北京新發(fā)地市場(chǎng)董事長(zhǎng)張玉璽告訴記者，寒潮天氣，市場(chǎng)的商戶提前儲(chǔ)備了9000噸左右耐儲(chǔ)蔬菜，目前蔬菜加權(quán)平均價(jià)呈現(xiàn)穩(wěn)中有降的趨勢(shì)。

探 訪

不耐凍的蔬菜蓋上了大棉被

11月22日，記者在北京新發(fā)地市場(chǎng)蔬菜交易區(qū)看到，大白菜、西紅柿、卞蘿卜等不耐凍的蔬菜，蓋上了厚厚的大棉被，一些南方過(guò)來(lái)的蔬菜，采用冷藏車運(yùn)輸進(jìn)京，換上了泡沫箱的包裝，即使如此，商戶也還在車廂出口搭上了大棉被。

“收到寒潮預(yù)警后，我們先對(duì)市場(chǎng)商戶進(jìn)行了防寒保暖的宣傳工作，讓大家都做好準(zhǔn)備。”張玉璽說(shuō)，市場(chǎng)準(zhǔn)備了2000條棉被為蔬菜保暖防凍，21日已發(fā)售了1300多條。另外，商戶自己搭建棚子，很多南方菜都是采用冷藏車運(yùn)輸和泡沫箱包裝，也可以起到保溫的作用。

此外，市場(chǎng)也動(dòng)員商戶就近組織好貨源，“如果極寒天氣導(dǎo)致高速路被封，河北及周邊的蔬菜可以通過(guò)國(guó)道進(jìn)京。加上市場(chǎng)的蔬菜存量，可確保北京農(nóng)產(chǎn)品的穩(wěn)定供應(yīng)。”

記者從新發(fā)地市場(chǎng)了解到，11月21日，該市場(chǎng)蔬菜上市量為1.99萬(wàn)噸，比20日略有下降，但仍高于平均供應(yīng)水平。加權(quán)平均價(jià)為3.79元/公斤，呈現(xiàn)穩(wěn)中有降的趨勢(shì)。

目前，儲(chǔ)備菜主要分為兩部分，一部分是政府儲(chǔ)備菜，共3000噸左右，包括土豆、洋蔥、大白菜、胡蘿卜、冬瓜等八九個(gè)大宗品種；另一部分是市場(chǎng)冬儲(chǔ)菜的存量。據(jù)統(tǒng)計(jì)，每天市場(chǎng)冬儲(chǔ)菜有9000噸左右?！叭绻龅綐O端天氣，可確保北京兩天的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)。”

保 障

南方等地蔬菜上市量加大

記者在市場(chǎng)上探訪發(fā)現(xiàn)，目前大部分蔬菜價(jià)格有所下降，如圓白菜、白蘿卜，這是由于湖北的圓白菜、白蘿卜上市量加大，供應(yīng)能力增強(qiáng)所致。云南的豆角類蔬菜價(jià)格大幅下降，包括白豆角、扁豆、架豆、豆王、油豆等，這是由于南方蔬菜近期上市量逐漸加大，價(jià)格逐漸下滑。山東大蔥的上市量也在逐漸加大，價(jià)格從高位回落；因?yàn)樯现軆?nèi)有幾天晴好天氣，有利于黃瓜生長(zhǎng)，價(jià)格也出現(xiàn)回落。山東萵筍上市量逐漸加大，萵筍價(jià)格明顯走低；因?yàn)樵颇系那炎娱_始上市，圓茄、長(zhǎng)茄、廣茄等價(jià)格失去了上漲動(dòng)力，目前的價(jià)格是穩(wěn)中有降。

少量蔬菜價(jià)格有所上漲，主要是菜花、胡蘿卜、西紅柿等。張玉璽介紹，原因主要有兩方面，一方面是前期不利天氣對(duì)蔬菜生產(chǎn)造成的影響短時(shí)間內(nèi)難以消除；另一方面是目前蔬菜的供應(yīng)鏈銜接仍然比較脆弱、銜接并不順暢，當(dāng)某一個(gè)產(chǎn)地的蔬菜開始上市時(shí)，由于其他產(chǎn)地的蔬菜還不能上市，批發(fā)商基本上就蜂擁而至進(jìn)行搶購(gòu)，使得此地的蔬菜形成完全的賣方市場(chǎng)，價(jià)格堅(jiān)挺，比如菜花類蔬菜就是這個(gè)狀態(tài)。

新發(fā)地市場(chǎng)商戶預(yù)計(jì)，大約在元旦前后，蔬菜的供應(yīng)能力將會(huì)完全恢復(fù)過(guò)來(lái)。

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王丙海是老段府營(yíng)熱力站的一體化維修工，負(fù)責(zé)熱力站的設(shè)備、管線檢查、維護(hù)，同時(shí)也負(fù)責(zé)區(qū)域內(nèi)小區(qū)居民家中的暖氣管檢查。這幾天，王丙海和同事們24小時(shí)值守，加強(qiáng)對(duì)設(shè)備的檢查。據(jù)他介紹，受降溫影響，這兩天熱力站出水溫度較之前提高4℃左右，這樣能夠保證居民家中室溫穩(wěn)定達(dá)標(biāo)。

新京報(bào)記者 陳琳