北京全市開展“燒烤”食品專項監(jiān)管執(zhí)法行動

(資料圖)

夏日到來，“擼串兒”成為人們“消夏”的熱門選擇。食材新鮮嗎？安全嗎？聚焦群眾關(guān)心的“舌尖”安全問題，近日，北京市市場監(jiān)管綜合執(zhí)法總隊聯(lián)合相關(guān)部門開展“燒烤”食品專項監(jiān)管執(zhí)法行動。

日前，北京市市場監(jiān)管綜合執(zhí)法總隊三支隊執(zhí)法人員對清河地區(qū)燒烤店開展現(xiàn)場檢查。“請您給我看一下進銷貨臺賬、員工的健康證明。”在現(xiàn)場，執(zhí)法人員重點檢查了從業(yè)人員健康證明是否有效、原料進貨查驗索證索票制度是否落實、經(jīng)營場所環(huán)境是否干凈衛(wèi)生、肉類冷藏冷凍設施是否符合要求、是否進行反食品浪費提示提醒等，并對現(xiàn)場售賣食材的肉源性、獸藥殘留、非法添加情況進行抽樣檢驗。

執(zhí)法人員對現(xiàn)場檢查發(fā)現(xiàn)的后廚衛(wèi)生條件差、原料儲存不規(guī)范等問題，當場責令經(jīng)營者進行整改。執(zhí)法人員提醒廣大經(jīng)營者，要嚴格控制食物加工制作關(guān)鍵環(huán)節(jié)，做好餐工具消毒，降低交叉污染的風險，嚴防食品安全事故發(fā)生。

據(jù)了解，為確保“燒烤”食品專項監(jiān)管執(zhí)法行動見成效，北京市市場監(jiān)管綜合執(zhí)法總隊明確重點檢查內(nèi)容、重點檢查對象和“燒烤”食品抽檢等相關(guān)工作要求，注重跨部門協(xié)作，強化市區(qū)協(xié)同聯(lián)動執(zhí)法。

自執(zhí)法行動開展以來，市市場監(jiān)管執(zhí)法總隊先后會同豐臺、懷柔、西城、延慶、密云等區(qū)市場監(jiān)管綜合執(zhí)法大隊和相關(guān)市場監(jiān)管所，對農(nóng)貿(mào)市場、大型商超售賣的牛羊豬肉進行隨機抽樣檢驗，對連鎖餐飲、網(wǎng)紅燒烤、農(nóng)貿(mào)市場、生鮮超市等10家食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)開展執(zhí)法檢查。

執(zhí)法人員現(xiàn)場共采集肉制品抽樣樣品23份，就發(fā)現(xiàn)的問題約談一家餐飲企業(yè)，督促其建立健全各項食品安全管理制度。截至目前，全市檢查主體數(shù)量3980戶，出動執(zhí)法人員6340人次，抽樣檢驗數(shù)量288件，行政指導959戶，排查食品安全隱患539個，辦理行政處罰案件851件，其中涉及食品安全331件，反食品浪費84件，落實主體責任436件。

另外，市市場監(jiān)管執(zhí)法總隊還會同豐臺區(qū)市場監(jiān)管綜合執(zhí)法大隊對市檢察院通報的涉嫌銷售侵犯注冊商標專用權(quán)商品的線索開展核查，檢查白酒經(jīng)營企業(yè)4家，發(fā)現(xiàn)部分知名白酒品牌涉嫌被侵權(quán)，目前已對相關(guān)違法行為立案調(diào)查。

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