食品行業(yè)成為國民經濟的重要支柱產業(yè) 碳排放相關標準總則亟待制定

“減排降碳”“碳達峰”“碳中和”目前已經成為全球氣候治理的焦點。食品行業(yè)是我國國民經濟的重要支柱產業(yè)，加快推動食品產業(yè)的碳減排進程，實現(xiàn)領域內的可持續(xù)發(fā)展，提升我國食品的國際競爭力，推動食品行業(yè)早日實現(xiàn)碳中和，為可能到來的碳貿易壁壘做好準備刻不容緩。因此，開展食品行業(yè)的碳足跡評價標準研究現(xiàn)狀具有重要現(xiàn)實意義。

碳足跡評價是能夠衡量產品全生命周期對環(huán)境影響的重要工具，可以對產品生命周期內的碳足跡進行量化評估，幫助人們提出碳減排措施。很多國家、地區(qū)與組織已陸續(xù)制定和出臺了國際標準。但碳足跡評價的國際標準繁多，彼此之間的關系較為復雜，且不同層面的碳足跡評價標準涉及了生命周期評價的不同階段，不利于我國食品領域的推廣與應用，面對食品碳足跡分析對象的多樣性、復雜性以及結果的矛盾性，難以直接應用于實踐當中。

食品企業(yè)的規(guī)模、產品種類、生產流程及產品處理方式等差異較大，需要大量的原材料和能源生產方面的基礎清單數(shù)據(jù)。但由于可獲得的原材料與能源的生產清單數(shù)據(jù)大部分來自國外的數(shù)據(jù)庫，因此利用《PAS 2050規(guī)范》等國際標準進行碳足跡評價不能完全反映中國食品行業(yè)生命周期中的真實情況，有必要基于我國食品企業(yè)的共性與特性，制訂針對性強、可操作的食品行業(yè)碳足跡評價標準。

目前，各國都有不同的產品碳足跡評價方法，甚至一個國家不同的機構也有所不同，主要表現(xiàn)在產品系統(tǒng)邊界劃分、數(shù)據(jù)質量、分配原則、簡化原則、使用階段和廢棄階段的數(shù)據(jù)處理、排放信息報告等。利用不同的方法論，得出的產品碳足跡結果也不同。目前國際上相對廣泛運用的標準為ISO 14044《環(huán)境管理生命周期評價要求與指南》、PAS 2050《商品和服務在生命周期內的溫室氣體排放評價規(guī)范》，以及ISO 14067《產品的碳足跡量化》等。

國內目前已按照生命周期所有階段進行考慮，在家電、通信產品等行業(yè)發(fā)布了碳足跡相關標準。同時，各省市也在重點關注的領域制定了碳足跡相關指引。

目前，國內涉及食品行業(yè)碳足跡評價的相關內容不多，食品行業(yè)碳排放相關標準總則亟待制定。現(xiàn)有食品行業(yè)碳足跡相關標準僅有廣東省發(fā)布的《產品碳足跡 產品種類規(guī)則 巴氏殺菌乳》(DB44/T1874-2016)，以及國家發(fā)改委制定的《食品、煙草及酒、飲料和精制茶企業(yè)溫室氣體排放核算方法與報告指南(試行)》。

加速制定《食品行業(yè)碳足跡評價通則》可以指導食品企業(yè)開展全生命周期生產過程的碳足跡評價，獲得其產品生命周期的碳排放清單并計算出碳足跡，在產品設計、生產和供應等重點環(huán)節(jié)中降低溫室氣體排放，促進企業(yè)精準制定并實施貫穿產品全生命周期的切實可行的節(jié)能減排管理策略和計劃，從而有針對性地優(yōu)化我國的食品產業(yè)鏈，為發(fā)展環(huán)境友好型經濟并如期實現(xiàn)包括食品行業(yè)在內的碳中和目標提供參考，實現(xiàn)食品行業(yè)的綠色可持續(xù)發(fā)展，提升我國食品企業(yè)的國際競爭力。

關鍵詞： 食品行業(yè)成為支柱產業(yè) 國民經濟 國際競爭力 碳排放相關標準