驚蟄梨，禍遠離，今日驚蟄，老傳統(tǒng)為啥要吃梨？怎么吃？建議了解_今日精選

春風送暖，春雷乍響，二十四節(jié)氣中第三個節(jié)氣驚蟄到了。驚蟄節(jié)氣在農(nóng)耕上有著相當重要的意義，古代以農(nóng)為本，而驚蟄又標志著春耕的初始，故百姓對驚蟄節(jié)氣就更為看重，同時衍生出了不少的民間習俗，像祭白虎、蒙鼓皮、打小人、吃梨等等。

民間有句老話是“驚蟄梨，禍遠離”，驚蟄為什么要吃梨呢？該怎么吃呢？

在傳統(tǒng)觀念中，梨有“分離”的寓意，在各種節(jié)日里都是很忌諱去吃梨的，而驚蟄為什么打破了這一規(guī)矩要吃梨呢？因為每逢驚蟄，春雷的響聲會都將蟄伏在地下冬眠的百蟲給喚醒，像蛇蟲蟻鼠等這類對莊稼、人類有危害的動物也在其中，人們認為吃了梨，就代表著這些害蟲會遠離，不再傷害莊稼、帶來疾病。

(資料圖)

另外民間還流傳了一個關于驚蟄要吃梨的小故事。相傳明朝時期的山西祁縣，有一位渠姓晉商以販賣酥梨發(fā)家致富，等到了清朝，渠家的第十四代子孫渠百川在驚蟄這天要走西口，到內(nèi)蒙去經(jīng)商，他的父親在給他送行時，遞給他了一個梨讓他吃，提醒他渠家最初以販梨創(chuàng)下了家業(yè)，在外打拼一定不能忘祖忘本，要努力拼搏進取，爭取回來時光宗耀祖。

后來，渠百川不負家父的期望，在外成功創(chuàng)業(yè)并取得了不小的成績。當?shù)厝寺犝f后，也開始效仿在驚蟄這天買梨來食用，希望都能像渠百川一樣，努力進取拼搏，未來能光宗耀祖。

其實驚蟄這段時間也確實比較適合吃梨的，早春天氣還是少雨偏干燥，而梨的營養(yǎng)豐富、汁水也比較多，適當?shù)某孕├鎸ι眢w也十分有益處，那么這個時間段里略微寒涼的梨怎么吃更舒服呢？給大家分享一道非常不錯的做法。

這道桂花梨藕羹，做法簡單，味道香甜可口，喝起來很是滋潤，不愛生吃梨的朋友可以在驚蟄這天做著喝。

桂花梨藕羹

所需食材：雪梨一個、蓮藕一段、蜂蜜、干桂花

1、雪梨清洗干凈，削去梨皮，切成大塊備用。

2、蓮藕洗凈，同樣削皮后切成大塊，留一小節(jié)，切成薄片。

3、切好的藕片，拿小刀沿著藕心的孔洞，切成花朵的樣子，切好的藕花放清水中浸泡，以免氧化發(fā)黑。

4、把梨塊和蓮藕塊一起倒入破壁機里，倒入適量的清水，選擇米糊鍵開始攪打。

5、打好的梨藕羹，倒入碗中，淋上一勺蜂蜜，放入刻好的藕花，撒上干桂花即可飲用。

在制作桂花梨藕羹時，如果想要美觀好看點，在給藕片刻花可能需要多一點耐心，如果嫌麻煩的朋友也可以直接省略這步，不做裝飾，只打梨藕羹喝即可。另外，裝飾用的藕片，腸胃好的朋友可以直接食用，若是不想生食，也可以提前放入開水鍋焯一下水，撈出再做裝飾。

我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興致盎然！每日更新美食菜譜和市井生活，關注我，享受舒適生活不迷路。

關鍵詞：