黑巧克力的好處：含有對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

張開嘴，吃一口巧克力。慢慢咀嚼，細(xì)細(xì)品味并舔掉手指上的巧克力碎。當(dāng)你沉浸在這種內(nèi)疚的快樂時(shí)，實(shí)際上是在幫助你的心臟。

本周三在《歐洲預(yù)防心臟病學(xué)雜志》上發(fā)表的一項(xiàng)研究文章說。

"我們的研究表明，巧克力有助于保持心臟血管的健康，"研究作者，得克薩斯州休斯敦貝勒醫(yī)學(xué)院的Chayakrit Krittanawong博士說。

Krittanawong補(bǔ)充說："巧克力中含有對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，例如類黃酮，甲基黃嘌呤，多酚和硬脂酸，它們可以減少炎癥并有助于身體攝入有益的膽固醇。"

以上提到的這些醫(yī)學(xué)詞匯-黃酮類，甲基黃嘌呤，多酚和硬脂酸-只是一種花哨的解釋說法，巧克力富含抗氧化劑，有助于減少炎癥，改善血液流動(dòng)，促進(jìn)情緒和注意力集中。

實(shí)際上，單份可可產(chǎn)品所含的植物化學(xué)抗氧化劑比大多數(shù)食品和大多數(shù)人每天所攝取的原花青素含量高，可以阻止對(duì)身體無益的膽固醇攝取。

關(guān)于巧克力的另一件很酷的事情就是，它的抗氧化特性會(huì)隨著時(shí)間的流逝而保持作用。與綠茶不同，綠茶會(huì)隨著保質(zhì)期降低而變質(zhì)，巧克力棒可保持抗氧化性至少50周，而可可豆和粉末可保持75年!

黑巧克力或牛奶巧克力

這項(xiàng)新的科學(xué)實(shí)驗(yàn)回顧了五十年的研究，發(fā)現(xiàn)每周吃一次以上的巧克力可以降低8%冠狀動(dòng)脈疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

先前的研究已經(jīng)證實(shí)了這種好處。食用可可粉可顯著降低心血管和全因死亡率(任何原因?qū)е碌乃劳?。它有助于防止斑塊積聚在血管內(nèi)壁并降低血壓。研究表明，有助于預(yù)防中風(fēng)和心力衰竭。

黑巧克力的好處：適度食用有益健康

不只是心臟。巧克力還與改善大腦的血液流動(dòng)有關(guān)，這可能有助于認(rèn)知功能。在進(jìn)行健身訓(xùn)練時(shí)，它可能會(huì)增加氧氣的輸送。

許多研究都集中在黑巧克力上。那是因?yàn)榍煽肆υ胶?，可可固形物的百分比就越?所有好東西都在這里。但是，如果制造商對(duì)黑巧克力進(jìn)行了高度加工，則該收益可能會(huì)下降。(提示：要獲得加工最少的可可粉，請(qǐng)尋找未經(jīng)堿處理以中和其天然酸度的品牌-通常稱為荷蘭加工。)

與牛奶或白巧克力相比，黑巧克力的糖含量低得多，卡路里也少，因?yàn)楹谇煽肆εc奶粉或煉乳混合在一起。因此，您最健康的選擇可能是黑巧克力糖果或巧克力棒和未加工的可可粉。

這是否意味著您可以隨心所欲地喝點(diǎn)黑巧克力?這可能不是一個(gè)好主意，特別是如果您選擇加焦糖或堅(jiān)果的增脂版本。每周最好幾次咬一塊，最好將蘋果，茶，柑橘類水果，洋蔥和漿果等類黃酮加入飲食中。

研究表明："適量的巧克力似乎可以保護(hù)冠狀動(dòng)脈，但也可能沒有用。" "需要考慮到市售產(chǎn)品中的卡路里，糖，牛奶和脂肪，尤其是糖尿病和肥胖人群考慮吃巧克力。"