世衛(wèi)一級致癌物質公布：它的來源防不勝防很多家長不知道

世界衛(wèi)生組織的癌癥研究機構曾將致癌因子分成五類進行研究，之中一級致癌物質即被確定了有致癌效果的物質，共124位。

其中我們最有可能接觸到的包括黃曲霉素，甲醛，尼古丁，亞硝胺，酒精等。

其中黃曲霉素比其他所有的致癌物質都最常見，致癌性也最強。

一毫克黃曲霉素通常就是致癌劑量，而且它的來源防不勝防。

變質的米飯，發(fā)霉的玉米，花生，堅果等也都含有致癌因子黃曲霉素。

但是這些都是很容易被發(fā)現(xiàn)，被品嘗出來，所以不用過于擔心，只要我們做好食物保存，發(fā)霉或者病變的食物堅決不入口就能很大程度上避免此類黃曲霉素攝入。

今天我們要談論的最容易被忽視的含有致癌物質并且防不勝防的食物就是腐爛的水果。

很多人會說，以前我們我不知道的時候，很可能會吃腐爛變質的水果，可是現(xiàn)在都可科學普及這么久了，誰還會整天吃發(fā)霉腐爛的水果。

真相有時候并不一定會真真切切的擺在我們的面前，有時候會以加了糖衣炮彈，甚至直接變了外形。

就像臭豆腐的起源一樣，是因為做臭豆腐的人家他們發(fā)現(xiàn)豆腐壞了又覺得扔了十分可惜才發(fā)明了臭豆腐一樣。

腐爛變質的水果也很可能依葫蘆畫瓢。

上世紀末的時候，有這么一群人，他們有著優(yōu)于同齡人的頭腦和膽量，很多下海經商小賺了一筆，成了當時聲名顯赫的萬元戶。

后來他們回到家來有的做了房地產，有的做了服裝行業(yè)，還有一些人他們開了個罐頭廠。

罐頭廠，就是那種黃桃罐頭，藍莓罐頭，橘子罐頭的罐頭廠。

剛開始他們兢兢業(yè)業(yè)，密封消毒，采用的都是新鮮的水果腌制浸泡，可是怎么辦呀，賺不了錢呀，不能開源只能節(jié)流。

它們開始大量購進水果商銷不出去或者已經腐爛破皮的水果，再削皮去腐生產罐頭。

時過境遷這樣的事還有沒有，沒有人能保證，自己家還有時候吃個把壞了的水果呢。

我認識的一位朋友她是做奶茶的，旁邊開了一家水果撈，偶爾也見把變質的水果處理干凈再銷售。

甚至是一些冰粉，炒酸奶的小攤販，也如法炮制。

因為沒有市場監(jiān)管，他們想怎么做就能怎么做，沒有衛(wèi)生保障。

可是就在他們使用的這些腐爛水果中就含有大量的黃曲霉素。

有很多家長因為孩子不喜歡吃水果就喜歡給孩子買炒酸奶，或者是水果罐頭，覺得一舉兩得，既能保證孩子維生素的攝入又能保證口味的歡喜。

家長們，任何加工過的食物都有可能有所隱瞞，就像紅樓夢里費盡心機的把茄子做出肉味一樣，都是為了口腹之歡。

那些打著純天然無添加的飲料，那些加了大量輔料的水果撈，焉能放心的給孩子天天吃。

多少家長因為懶得做飯眼睜睜看著孩子天天吃外賣。

這些東西個把月吃個三兩回肯定問題不大，孩子自己的凈化系統(tǒng)也能消滅病菌，可是量變產生質變，多少人習慣成自然。

門口常吃的那家黃燜雞和炒酸奶，因為口味獨特，你家孩子成了他們家的會員。

學校旁邊的串串香，因為比媽媽做的飯菜有味，所以每次回家都說路上吃過了。

奶茶被分了等級，一天不來杯奶都渾身沒勁，冰激凌也越來越平民價，少年發(fā)福比比皆是。

還有燒烤，炸雞這些，整天呼吁商家不能滾油反復烹飪。

其實我們換個角度就能明白，如果你們家是開炸雞店的，一大鍋油用了個把星期，但是重新?lián)Q鍋油又得好幾百，抵得上辛辛苦苦忙活一天了，你舍得每次都倒掉換新的嗎?我估計你們憑著良心不給我們用地溝油就不錯了，真不指望你能三天兩頭用新油。

關于防癌小知識推薦：

1，盡量少吃培根、火腿、熱狗、臘肉、熏肉、腌牛肉、肉干以及肉罐頭、肉醬等。

2，炒過菜的鍋刷干凈之后再炒下一個菜。

3，不要等到油冒煙或者是著火了才開始炒菜。

4，吃燒烤等食物盡量搭配著吃一些蔬菜新鮮水果類食物

5，涼拌菜等存放不要超過兩天。