世界新消息丨新發(fā)地蔬菜豬肉供應(yīng)充足 價格均有下降

12月22日，新發(fā)地市場蔬菜交易區(qū)，商戶正在整理蔬菜，隨著兩節(jié)臨近，目前市場上出現(xiàn)供銷兩旺的態(tài)勢。新京報記者 陳琳 攝

在供應(yīng)充足，消費疲軟的雙重作用下，近期豬肉價格回落明顯。12月22日，記者從北京新發(fā)地市場了解到，近10天來，豬肉價格持續(xù)下跌，22日豬肉加權(quán)平均價為21.4元/公斤，比月初的29.25元/公斤下降了8元左右。

兩節(jié)臨近，記者在新發(fā)地市場看到，現(xiàn)場交易紅火，批發(fā)車、采購車絡(luò)繹不絕，隨處可見裝貨卸貨的工人忙碌的身影。經(jīng)銷商的庫房里存入了充足的貨物，做好了迎接消費高峰期的準(zhǔn)備。

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12月12日起豬肉價格明顯回落

記者在新發(fā)地豬肉批發(fā)大廳看到，前來采購的顧客較多。“這兩天客流和交易量都在逐漸恢復(fù)。”新發(fā)地市場豬肉大廳的負責(zé)人告訴記者，前一段時間采購商、批發(fā)商“陽了”的都比較多，因此前來市場采購的人也明顯減少。

豬肉價格從12月份開始，也一直波動下浮，“尤其是從12月12日開始，可以說呈現(xiàn)‘跌跌不休’的態(tài)勢。”上述負責(zé)人說。通過《新發(fā)地市場豬肉上市情況曲線圖》可以看到，12月1日，豬肉平均批發(fā)價為29.25元/公斤，到12月11日為27.5元/公斤，這期間豬肉價格呈現(xiàn)上下波動的走勢。從12月12日起，幾乎是一天一個價地往下走。

白條豬的上市量則呈現(xiàn)上升趨勢。12月1日白條豬上市量僅692頭，從12月5日開始突破1000頭，自此每日小幅增加，到22日上市量達到1841頭，當(dāng)日加權(quán)平均價為21.4元/公斤。

新發(fā)地市場相關(guān)負責(zé)人介紹，豬肉價格明顯回落主要有兩個方面的原因，一是需求疲軟，價格下降也未能刺激到消費動力；二是供應(yīng)充足，原本在10月份該出欄的毛豬由于做了二次育肥滯后，和12月出欄的毛豬同時出欄，供應(yīng)量明顯增加，價格混亂并且震蕩走低。他表示，后續(xù)在一定周期內(nèi)，豬肉的價格將維持在低位運行。

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蔬菜供應(yīng)“三足鼎立” 整體價格降幅較大

進入12月份以后，新發(fā)地市場蔬菜的供應(yīng)進入南方菜、冬儲菜、設(shè)施大棚菜“三足鼎立”的態(tài)勢，供應(yīng)量十分充足。據(jù)統(tǒng)計，12月22日，新發(fā)地市場蔬菜上市量為1.85萬噸，加權(quán)平均價為3.71元每公斤，供應(yīng)量較大的品類有土豆、洋蔥、大白菜、白蘿卜、胡蘿卜、大蔥、菜花、西紅柿、黃瓜等。

相關(guān)負責(zé)人介紹，近期蔬菜整體價格降幅較大，拉動價格快速下降的原因主要有兩個：近期批發(fā)商和采購商入場交易的積極性明顯增加，交易基本恢復(fù)到常態(tài)；冬季蔬菜開始大量上市，南方產(chǎn)區(qū)的蔬菜由于種植面積大，蔬菜長勢好，供應(yīng)充足，價格低廉。

特別是湖北的白菜、攀枝花的西紅柿、聊城的圓茄子、云南的黃瓜和西葫蘆等大量的低價蔬菜運抵北京市場后，拉低了同類蔬菜的價格。

各大經(jīng)銷商的庫房里也存入了充足的貨物，做好了迎接消費高峰期的準(zhǔn)備。新發(fā)地“土豆大王”余功成介紹，由于前一段時間，市民做了充足的儲備，各大超市以3-5倍的量備貨，現(xiàn)在的儲備量還未消化完，所以目前采購商前來采購的量也不大，不過他已經(jīng)為兩節(jié)做了充足的準(zhǔn)備，“我們在北京有10個庫房，現(xiàn)在每個庫房都頂格儲備，儲備量大約在1000噸。每天還會拉到市場5-6車，貨源非常充足。”

新發(fā)地“大蔥大王”毛勇習(xí)介紹，大蔥等蔬菜也提前進行了備貨，“今年情況比較特殊，產(chǎn)地的工人陽性的很多，工作效率上不來，所以我們加大了貨源儲備，目前每天備的蔬菜在150-200噸。”毛勇習(xí)還經(jīng)營水果，她介紹，受這一波疫情的影響，柑橘類水果被認為能夠補充維C，非常搶手，現(xiàn)在每天的銷量在200噸左右。

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增加產(chǎn)地泡沫箱供應(yīng)量 防止蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品凍害

冬至過后進入嚴寒，為了防止出現(xiàn)極端天氣導(dǎo)致蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品凍害，新發(fā)地市場采取了相應(yīng)的措施防寒御冷。“我們增加了產(chǎn)地泡沫箱的供應(yīng)量，很多品類直接使用冷藏車，市場內(nèi)增加棉被供應(yīng)量，大大降低了低溫天氣對農(nóng)產(chǎn)品的損傷。”新發(fā)地市場相關(guān)負責(zé)人說，同時市場還動員商戶在產(chǎn)地增加農(nóng)產(chǎn)品的儲備量，比如“白菜大王”王永志在河北玉田縣儲存了5000噸大白菜，“土豆大王”余功成在河北張家口儲存了1萬噸土豆，“洋蔥大王”李樹全在蘭州儲存了6000噸洋蔥，“冬瓜大王”劉艷霞在廣西存了6500噸冬瓜，“紅薯大王”賈全龍在安徽臨泉存了8000噸紅薯，“白蘿卜大王”張彬在張家口存了7300噸白蘿卜。

另外，云南、海南的豆角類、菜花類、鮮食玉米類都在增加產(chǎn)地儲備，確保新發(fā)地市場農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)的穩(wěn)定性。

位于新發(fā)地三農(nóng)門的全國名特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品展銷中心，恢復(fù)了商品陳列優(yōu)勢，各地特產(chǎn)集中進京，記者了解到，糧油類、蜂蜜類、菌類產(chǎn)品的銷量遙遙領(lǐng)先。綜合交易大廳打造了“一站式”購物環(huán)境，除了牛羊肉一應(yīng)俱全，豆制品、海鮮、水產(chǎn)、調(diào)料等產(chǎn)品也應(yīng)有盡有。

新發(fā)地市場大大小小的配送公司也開始進入年底忙碌期，凌晨兩三點便開始了采貨、分揀、包裝，提前為兩節(jié)銷售高峰期做好了準(zhǔn)備。

春節(jié)前豬肉價格有一定反彈空間

中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員朱增勇在接受新京報記者采訪時表示，近期豬肉價格下跌的主要原因是消費低迷和出欄量短期激增。他認為，隨著春節(jié)前消費的回暖，豬市或會有溫和性季節(jié)反彈。

朱增勇分析，在疫情防控措施優(yōu)化調(diào)整后，餐飲和集團的消費不升反降，感冒病患者在家飲食清淡，導(dǎo)致戶內(nèi)豬肉消費銳減；此外南方腌臘縮水近三成，殺年豬需求尚未到來，當(dāng)?shù)赝涝琢俊⑸i外調(diào)量明顯下降。

12月21日，國家發(fā)展改革委表示針對近期國內(nèi)生豬價格過快下跌等情況，開始研究做好市場保供穩(wěn)價工作。并表示當(dāng)前國內(nèi)生豬產(chǎn)能處于總體合理區(qū)間、不存在產(chǎn)能過剩情況，市場消費偏弱是暫時的，養(yǎng)殖戶無需過度擔(dān)憂。并建議養(yǎng)殖戶合理安排生產(chǎn)經(jīng)營節(jié)奏、不恐慌性出欄，保持生豬產(chǎn)能基本穩(wěn)定；豬肉加工企業(yè)適當(dāng)增加商業(yè)庫存，擴大市場需求，共同促進生豬市場平穩(wěn)運行。

朱增勇告訴記者，隨著新冠疫情影響下降和生活秩序恢復(fù)，餐飲將逐步恢復(fù)，帶動豬肉消費增加，預(yù)計后期生豬價格在春節(jié)前還有一定反彈空間。

——中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員朱增勇

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